Ingredientes :
1 sobre de cuajada
1 vaso de azúcar
2 bricks pequeños de nata líquida
2 envases de queso Philadelphia
65 gramos de mantequilla
200 gramos de galletas tipo digestive
mermelada de fresa
Datos técnicos :
Postres
Queso
Tartas
Preparación del plato :
Triturar las galletas con ayuda de un mortero y mezclar con la mantequilla a punto pomada.
Poner la mezcla en la base de un molde desmoldable y esparcir bien hasta tener la base completamente cubierta y lisa.
En una cazuela poner la nata, la mitad de la leche, el azúcar y el queso y llevamos a ebullición a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Mientras hierve la mezcla, en la mitad de la leche, disolver perfectamente el sobre de cuajada sin que quede ningún grumo.
Cuando empiece a hervir, añadir la cuajada disuelta y mover constantemente hasta que vuelva a hervir.
Verter la mezcla en el molde sobre la base de galletas y dejar enfriar.
Llevar a la nevera durante cuatro horas, como mínimo, para que cuaje la mezcla.
Cuando haya cuajado, cubrir la superficie con mermelada de fresa o de frutos rojos, frambuesas, o el sabor que se prefiera.
Desmoldar, decorar al gusto y servir.